Diner

Voorgerechten

Carpaccio ‘t Olde Regthuys

dungesneden runderlende met truffelmayonaise en grana padano

€9,00

 

Vitello Tonato

kalfsfricandeau met tonijnmayonaise, kapperappeltjes en pecorino romano

€9,00

 

Zalm & Biet 

gemarineerde zalm met rode biet, crème fraîche van limoen/dille en tomberries

€9,00

Makreel

ceviche van makreel met crème van mierikswortel, zoetzure mini-komkommers en furikake

€9,00

 

Courgette & Aubergine Vegan

gegrilde courgette met baba ganoush en hummus

€8,00

Zalm-en-biet-Olderegthuys-elburg

Soepen

Zwolse mosterdsoep

met uitgebakken spekjes

€8,00

Vissoep

goed gevuld

€8,00

Oesterzwam & truffel Vega

romige soep van oesterzwam met zwarte truffeltapenade

€8,00

Hoofdgerechten

vlees

 

Runderbiefstuk

malse biefstuk gesneden van de rump met een jus van knoflook en rozemarijn

€22,00

 

Procureur

mexicaanse stoofpot van procureur met jalapeño’s, zure room, nachochips en manchego

€22,00

 

Buikspek en gamba

noodlesalade met oosters buikspek, gefrituurde gamba’s en een mayonaise van vadouvan

€20,00

vis

 

Heilbot

heilbotfilet uit de oven met een korstje van kalamata olijven, manchego en zongedroogde tomaten

€20,00

 

Maaltijdsalade zalm

maaltijdsalade met gemarineerde zalm, rode bieten en tomberries

€20,00

 

Buikspek en gamba

noodlesalade met oosters buikspek, gefrituurde gamba’s en een mayonaise van vadouvan

€20,00

 

Catch of the day

wat de visboer ons brengt

dagprijs

vegetarisch

 

Shakshuka 

eieren gepocheerd in tomatensaus met burrata, paprika en komijn. Geserveerd met knoflook bruscetta 

€18,00

 

Parelcouscous 

parelcouscous met ras el hanout, pecorino romana en macadamia (vegan mogelijk)

€18,00

 

Maaltijdsalade geitenkaas

met gekarameliseerde geitenkaas, granola, balsamicostroop en knoflookbruscetta 

€18,00

Nagerechten

Panna cotta

panna cotta van haagse hopjes met ijs van amaretti koekjes

€9,00

 

Parijse soes

grote soes gevuld met ijs van gecondenseerde melk, slagroom en karamelsaus

€9,00

 

Hemelse modder

taartje van bladerdeeg en kaneelsuiker, hemelse modder en gemarineerde aardbeien

€9,00

Dame Blanche 2.0

ijs van ruby chocolade met saus van witte chocolade

€9,00

 

Sorbet ‘t OR

citroensorbetijs met huisgemaakte limoncello en gingerbeer

€9,00

Plate service

Spare ribs

huisgemarineerd met twee sauzen

€20,00

 

Kipsaté

met atjar, een mix van pinda’s, kokos, gebakken uitjes, kroepoek en satésaus

€20,00

 

Zalmfilet

gebakken zalmfilet met vissaus

€20,00

Runderhaasspies

biefstukpuntjes met kruidenboter

€20,00

 

Wagyu hamburger

een dubbele Wagyu hamburger met gebakken spek, cheddar, tomaat, ui, augurk, vadouvan-mayonaise en frites

€20,00

 

Vegetarische burger 

met cheddar, tomaat, ui, augurk, truffelmayonaise en frites (vegan mogelijk)

€20,00

Kinderen

Kroket of frikandel

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€8,00

Spare ribs of zalm

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€10,00

Poffertjes

met poedersuiker en een klontje boter

€5,00

Allergiën

Heeft u een allergie? Laat het ons weten, zodat wij er rekening mee kunnen houden. Wij zullen ons best doen, maar producten kunnen sporen van allergenen bevatten.

Veganistisch

Onze koks zijn in staat om diverse veganistische gerechten te bereiden. Vraag gerust naar de mogelijkheden.