diner
Bekijk hier onze
3-gangen verrassingsmenu
Zin om uitgebreid te dineren? Kom dan genieten van een heerlijk 3-gangen verrassingsmenu!
55 per persoon
soepen
knolselderij
licht gerookt | schuim gebrande knoflook | amandel | kruidenolie
8
vissoep
met grove stukken vis, schelp- en schaaldieren
10
voorgerechten
pastinaak
panna cotta pastinaak | appel | manchego | aardappelchips | kruidnagelbouillon
14
wild zwijn
dun gesneden | knolselderij | truffel | bonbon van knoflook en parmezaan
16
rode mul
langzaam gegaard | ras el hanout | olijf | geitenkaas | krab mayonaise
16
tonijn
gebrand | mosterdzaad | zoetzure ui | biet | kruiden vinaigrette
16
buikspek
langzaam gegaard | hoisin | vadouvan | bloemkool | gepofte zwarte rijst
16
spitskool
rouleau | lauwwarm gereserveerd | oosterse wijze | hazelnoot | saus sojabonen
14
hoofdgerechten
eend
gekonfijt | samosa eenden stoof | gebakken spruit | 5-spices
29
eend
lage temperatuur gegaard | piccalilly | macadamia kruim | eigen jus
30
entrecote
rose gebraden | Black Angus | graan gevoerd | crème saus met miso
34
uit te breiden met gamba's 5 (2 stuks)
kippendij
oosterse stoof | kokos | rode curry | wasabi | papadum | schuim pandan
24
hamburger
Double Dutch rundvlees | spek | cheddar | augurk | gefrituurde uienringen | tomaat | chipotle mayonaise
uit te breiden met blauwaderkaas 4
zeeduivel
geroosterd | gebakken paddenstoelen | pompoen | crème saus van gember
30
dorade
op de huid gebakken filet | king boleet | vinaigrette van wortel en limoenblad
27
catch of the day
wat de visboer ons brengt
dagprijs
pompoen
geroosterd | geitenyoghurt | paddenstoelen | gember | pistache
24
rode biet
Wellington | duxelle | gebakken paddenstoelen |
groene kruiden | crème saus
27
burrata salade
burrata | gebakken paddenstoelen | granola |
ingelegde ui | peer | balsamico glaze
30
uit te breiden met gerookte eendenborst filets 5
vegetarische burger
burger van paddenstoelen en biet | cheddar | augurk | gefrituurde uienringen | tomaat | chipotle mayonaise
23
uit te breiden met blauwaderkaas 4
nagerechten
perzik
gegrild | clafoutis | karnemelk | pistache | schuim citroentijm
12
bloedsinaasappel
cheesecake | witte chocolade | glühwein | kaneel roomijs
12
ijs 't OR
wisselende ijssoorten | vers fruit | huisgemaakte likeur | slagroom | kletskop
12
kaasplank
proeverij van 4 kazen | noten | portstroop | toastje met olijf en gedroogde tomaat
16